Öl till kalkon Vilka drycker passar till gåsamiddagen och till den fyllda kalkonen? Här får du tips på klassiska, men även överraskande kombinationer. 1 vin till kalkon hel 2 Öl till kalkon i ugn Cider till kalkon i ugn Alkoholfritt till kalkon i ugn. Stekt kalkon. Beroende på kryddning, men stekytana gör att ett rött vin med viss fatkaraktär passa bra till, fylligt vitt eller ett öl med medelbeska är också utmärkta alternativ till. I sortimentet: Rött vin till stekt kalkon Vitt vin till stekt kalkon Öl. 3 vin till kalkon med gräddsås 4 Rött vin till gås Vitt vin till gås och kalkon. Öl till gås och kalkon. En ljus lager med måttlig beska, gärna i pilsnerstil, är ett bra alternativ till gås med gräddsås. Mellanmörk lager i märzen/wienerstil går också fint till, liksom ljus ale i belgisk stil. Till den smakrika kalkonen passar en smakrikt ale, exempel en IPA, APA. 5 Du kommer inte att tro hur läcker denna kalkon eller kyckling blir – öllaken gör den så mör och saftig! Öllake är en blandning av vatten, salt, socker och öl som används för att möra och smaksätta kött. Den kan användas som marinad till kalkon eller kyckling, eller så kan den injiceras i köttet. 6 Kalkonköttet är magert och smaken bestäms av kryddning, tillagning, sås och tillbehör. Men som ofta till jul är smakrikt julöl ett bra alternativ med sin rostade, maltiga smak. Andra alternativ är äppelmust och andra vanliga lite fylligare alkoholfria öl. Alkoholfria tips: Alkoholfritt öl till kalkon ; Must till kalkon. 7 boxvin till kalkon 8 Kalkon i ugn. 9 Rött vin funkar perfekt, för kalkonen är mör och väl inbäddad i fett. 10 Om kalkonen är stekt, passar det med ett motsvarande generöst och rostat vitvin i glaset. I ölglaset passar det med en ganska lätt, ljus sort, exempelvis pilsner eller lager. Rödvin. Bärigt & friskt. Mjukt & fruktigt. Vitvin. Nyanserat & strukturerat. Generöst & rostat. Öl. 11 Stek allt utom ölkorven lite lätt, häll på calvados och bryn lite till. 3/4 påse torkade katrinplommon, 4 äpplen, tärnade, 1 paket bacon, 2 dl cashewnötter, 0,5 dl Calvados. Låt fyllningen svalna en aning och lägg i den hackade ölkorven. 2 st kryddiga ölkorvar. 12