Grillbiff med klyftpotatis och beasås eller rödvinssås Slå på vatten och koncentrerad oxfond. Låt såsen puttra ihop tills den börjar tjockna. Smaka av med balsamico, salt och peppar. Blanka av såsen med en klick smör och sila sedan av den. Lägg fram lammfiléerna en timme innan tillagning. Pensla köttet med grillolja och klappa på pressad vitlök och grovhackad rosmarin. Salta och peppra. 1 grilla ryggbiff hel 2 Häll på vin och buljong. Rör ner tomatpurén, lägg i timjankvisten, och koka upp. Låt sjuda ca 5 minuter. Banka ut biffarna och krydda med salt och peppar. Stek dem i smör 2−3 minuter per sida. Sila såsen och häll den över biffarna. Servera med potatisklyftor och tomatsallad. 3 grilla ryggbiff gasolgrill 4 Grillbiff. Tänd grillen eller sätt på ugnen och laga till en god grillad biff. Grillad biff kan du tillaga av många olika sorters kött, fågel och vegetariska alternativ. Här ger vi dig flera recept på vällagad grillad biff med god stekyta. Visa mer. 5 Instruktioner. 1. Sätt ugnen på °C/°C varmluft. Ta fram kött så det blir rumstempererat och krydda det med salt. Skär potatis (oskalad) i 2 cm breda klyftor. Tärna rödbeta (oskalad) i 2 cm stora bitar. Placera potatis och rödbeta på var sin sida av en plåt [2 plåtar, 2P] med bakplåtspapper. 6 Rödvinssås: Smält smör, rör ner mjöl och tillsätt buljong och vin under omrörning. Tillsätt tomatpuré och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda 3−5 minuter. Krydda med salt och peppar. Servera såsen till köttet, lättkokta vårprimörer och kokt potatis. Tips: Rostbiffen kan också kylas och serveras som charkuteri i tunna skivor. 7 grilla ryggbiff hel eller skivor 8 Grillad ryggbiff med bearnaise och. 9 Grillad ryggbiff: 4 skivor ryggbiff (cirka g) grillolja. 10 I början: 1 gul lök 1 röd lök 1 vitlök solo 2 msk fin tomatpuré (Mutti) 2 lagerblad Några varv med svartpepparkvarnen 4 dl oxbuljong (tärning, fond eller egen) 3 dl rött vin. Slutspurten: Smaka av med ev. mer oxbuljong eller vin en nypa socker Salt & peppar om det behövs Maizenamjöl + vatten till redning 1 klick smör för att. 11