Hur mycket vispgrädde ska man ha till glass Ostkaka med keso Tid: 10 min + 4 timmar i frysen 1 liter glass (ca 4 portioner) Ingredienser: 5 dl (2 frp) vaniljvisp eller 5 dl vispgrädde och 2 msk florsocker och 3 tsk vaniljsocker Ev: Smaksättning: ev. ca dl frysta eller färska bär hallon, blåbär ev. exotisk färsk frukt passionsfrukt ev. 3 msk kakao. 1 världens godaste hemmagjorda glass utan glassmaskin 2 eller 1 tsk vaniljsocker. Ägg, socker, vaniljpulver. Vispa till en ljusgul fluffig smet, ca 15 sekunder med elvisp på högsta hastighet. (Du behöver inte göra rent visparna från grädden.) Vispade ägg, socker, vaniljpulver. Tillsätt den vispade grädden och vispa på lägsta hastighet till en jämn smet. 3 hemmagjord glass - jennys matblogg 4 Kyl därför grädden till 5°C, gärna i 12 timmar före du vispar den. Du kan med fördel även kyla bunken. Vispa långsamt med lätt lutad bunke för att tillåta luft att komma in. Det gör grädden fluffigare. När det är lätt att bilda toppar med vispen är grädden luftig och färdig. 5 Hemgjord gräddglass Hemgjord gräddglass passar att kula upp till många desserter. Ovan som dessert med minimaränger, färska jordgubbar, blåbär och vispad grädde garnerade med citronmeliss och glassrån. Introduktion och förberedelse Fyllig och god hemgjord vaniljgräddglass du lagar av vaniljstång, mjölk, ägg och grädde samt socker. 6 Vispa konstant tills glassmeten har en temperatur på 82 grader, använd termometer. Under vispningen kommer skummet att stiga, runt 70 grader kommer du se att glassmetens bubblor minskar och skummet lägger sig, då vet du att det inte är långt kvar. Upp till 85 grader klarar sig glassmeten att kokas. 7 glass - recept arla 8 0,5 dl strösocker. 9 0,5 tsk vaniljpulver. 10